准鸳鸯火锅改革开放前，南方的住家冬天大多没有暖气设备。那时，几乎所有的地方人们都用煤饼炉子煮饭、做菜、烧热水。

    每天，我们用好炉子后，用小铁门微微露着小缝地关闭小炉，继续保存着

    “革命火种”。运气不好的时候，火彻底灭了，姐妹们就用废大字报、油性的小木屑生火，轮流重新升煤饼炉子。

    我们用小硬纸板卷成长笛状，一鼓作气地对准火苗吹。不巧，谁倒抽一气，呛得咳嗽不停；有时，谁英雄气长，浩气长存，吹得纸片、木屑、煤饼一起串成一团火，顿时江山火红一片。

    然后，我们用圆扇来回扇着，弥漫的烟酷似催泪弹把我们弄得

    “热泪盈眶”。我们永不间断地在心中喊着

    “星星之火，可以燎原”，这样巩固着红色煤饼根据地。当大部分的黑煤饼也跟着油性木屑一起透红起来时，我们才敢确信火真正生起来了。

    我们把小炉子从屋外的小厨房搬到屋内方正的餐桌旁，在炉子上烘暖僵冷的双手，烘熟地瓜，烘香橘子。

    那时，中国没有资产阶级的香水，煤饼炉子上烤橘子的香味，和着舍不得吃的苹果香蕉的香味，就成了自然的无产阶级香气。

    待锅（那时没有电饭煲）煮熟生米时，香喷喷的锅巴就结在锅底下。有时，在结成的糯米锅巴中间，我们放上肉松、油条后卷成饭圈吃，一家几口围着小火炉就像围着野营的篝火。

    那时，中国没有冰箱，冬天我们就把猪肉骨头、黄豆或猪头中的瘦肉存在大砂锅里，放在阳台上打冻。

    那时很少有家用火锅，我们就在黑色的大炒锅里，用这些冻肉打底，并不时地加入自制的酸菜、新鲜青菜萝卜、豆腐等等。

    不吃辣的人先行，或者我们把不辣的菜单个存放出来。(色色辣酱加入后，

    “火锅”就显得火燎燎了。

    “饥不择食，冻不避暖”，在寒冷的冬天里，一家人围着煤饼炉吃

    “准鸳鸯火锅”，风风火火地唱九州……

    准鸳鸯火锅改革开放前，南方的住家冬天大多没有暖气设备。那时，几乎所有的地方人们都用煤饼炉子煮饭、做菜、烧热水。

    每天，我们用好炉子后，用小铁门微微露着小缝地关闭小炉，继续保存着

    “革命火种”。运气不好的时候，火彻底灭了，姐妹们就用废大字报、油性的小木屑生火，轮流重新升煤饼炉子。

    我们用小硬纸板卷成长笛状，一鼓作气地对准火苗吹。不巧，谁倒抽一气，呛得咳嗽不停；有时，谁英雄气长，浩气长存，吹得纸片、木屑、煤饼一起串成一团火，顿时江山火红一片。

    然后，我们用圆扇来回扇着，弥漫的烟酷似催泪弹把我们弄得

    “热泪盈眶”。我们永不间断地在心中喊着

    “星星之火，可以燎原”，这样巩固着红色煤饼根据地。当大部分的黑煤饼也跟着油性木屑一起透红起来时，我们才敢确信火真正生起来了。

    我们把小炉子从屋外的小厨房搬到屋内方正的餐桌旁，在炉子上烘暖僵冷的双手，烘熟地瓜，烘香橘子。

    那时，中国没有资产阶级的香水，煤饼炉子上烤橘子的香味，和着舍不得吃的苹果香蕉的香味，就成了自然的无产阶级香气。

    待锅（那时没有电饭煲）煮熟生米时，香喷喷的锅巴就结在锅底下。有时，在结成的糯米锅巴中间，我们放上肉松、油条后卷成饭圈吃，一家几口围着小火炉就像围着野营的篝火。

    那时，中国没有冰箱，冬天我们就把猪肉骨头、黄豆或猪头中的瘦肉存在大砂锅里，放在阳台上打冻。

    那时很少有家用火锅，我们就在黑色的大炒锅里，用这些冻肉打底，并不时地加入自制的酸菜、新鲜青菜萝卜、豆腐等等。

    不吃辣的人先行，或者我们把不辣的菜单个存放出来。(色色辣酱加入后，

    “火锅”就显得火燎燎了。

    “饥不择食，冻不避暖”，在寒冷的冬天里，一家人围着煤饼炉吃

    “准鸳鸯火锅”，风风火火地唱九州……

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