下面的人在做饭,田秋也在进行自己的烹饪。
对于田秋来说,真要是下场了反而做不出好东西,因为这次的评委依旧是五个糟老头子……
想象力和画面感,还有对于食材的理解和控制,这就是田秋能够坐在沙发上进行料理的资本。
田秋可以推导出自己的所做的菜品,然后通过自己所认知的味道和外型来与其余人的菜品进行比较。
在烹饪的过程会发生很多的意外,而越是厉害的厨师就越是能避免掉这种意外,现在田秋就是刨除一些人为的意外,在脑想象锅铲与食材的碰撞,还有各种食材和调料之间的互动。
正常人只能在脑海想像出两个物t,并且很难让它们在同一时间做不同的事情,而田秋就是能够将厨房内发生的一切都俯视在内,就像是看电视一般对整个厨房进行绝对的控制。
田秋拥有的不是厨师最需要的味觉和嗅觉,而是想象力与另外一种不清不楚的天赋,就是那种和厨房的协调感,让人感觉厨房就是他的地方,他就是天生g这个的。
“阿贝所说的最好吃的料理,应该是自己当时做傲娇炸j腿时的状态。”田秋想明白了自身的状况,然后也开始继续和下面的两人进行厨艺的对决。
场外第人,这就是田秋。
场内的观众对于这场比赛的期待也很强,不同于前两场比赛的虎头蛇尾,这一次可都是真刀真枪的碰撞。
香辛料使者和y膳使者的对决!
“虽然领域不同,不过这两个人大方向还很类似啊!”观众们在看到两个选进来后,也议论了起来。
进来看热闹的,不哔哔两声,如何能彰显自己的存在感?
去看足球比赛还要骂两句呢……
“应该说是叶子之间的对决吗?”另外一个观众也说道:“不论是香辛料还是yc,大多数都是叶子啊!”
“可是他们要做的却是充满美式风格的汉堡……”
“它们会用什么菜品进行对决呢?真是值得一看啊!”
……
白头发皱着眉头看了一眼小秘书,在场有种很奇怪的压制感,而且不是对自己的那个对那里产生的,这让白头发感觉非常的烦闷。
看了看早就准备好的食材,白头发在皱了下眉头后还是选择继续做这道料理,而不是直接开大。
对付小秘书,自己的这份料理已经是足够了,现在搞不明白的就是自己为何有种被窥视的感觉。
不是字面意义上的tou+kui,而是有一个潜伏者正与自己处于同一起跑线上,而自己根本就找不到对方,更不要说较量了。
将一pp的rp都堆在一起,每一p红n夹着白丝线的rp都是一样的厚度,在将这些rp都堆积在一起并叠的很高后,再用面积更大的薄rp将它们包裹缠绕住。
在最后,用一根尖锐的铁棍将r块串起,这次要用的就是土耳其旋转烤r。
土耳其旋转烤r是土耳其菜品里的一种,用粗大的铁签串起层层重叠的rp,一边旋转,一边慢火加热,让因为温度而溢出来的r汁从一层层的rp内溢出并低落,让肥r与香辛料的美味在火焰和汁y彻底融合在一起!
而在烤过之后,再用刀子削下rp食用的时候就能感受到不同rp之间的美味。
田秋没有在场内,而玻璃也阻断了香味的传入,不过在田秋的想象,此时的赛场上应该是弥漫着香热的油脂味。
“单从这点来看,和自己的傲娇炸j腿比起来还是有点差距,白头发这次只用了味觉的武器,不像是自己那样使用了油脂因为加热而发出的啧啧声,以及当初那个刷的非常圆滑,让人想要咬一口的j腿外型。”田秋chou空将白头发的目前的料理和自己以前做的那个炸j腿进行了比较,确定但是在这方面,自己还是有优势的。
观众们的嗅觉与白头发比起来有很大的差距,而很多时候,在看的想吃和闻着想吃之间,观众们都是选择前者的,就像电视购物和美食节目的场景一样,而真到了现场,其实反应反而没有那么大了。
对于一道菜,传统的评价因该是:se香味形意养
“se香味意形养”针对的是烹饪出来的食物,最早的说发是se香味具全,随这国饮食业的发展就慢慢加入了意、形、养。
分开来说:
se——指的是食物的颜se是否能吸引人,要漂亮,这是人们对食物的第一印象。
香——自然就是食物的香味,香气扑鼻就最好啦,是人们对于食物的第二印象,而且嗅觉也是在人类记忆保存最久的感觉。
味——当然就是味道啦,最重要的就是适口,而且不同的地方菜系都有不同的口味,这就是味了。
形——其实形是慢慢从se分割出来的,主要就是讲究成菜的形状以及装饰。
意——这就是从se和形升华出来的,也是国人比较讲究的,像喝茶要讲究个意境和气氛一样,食物也要t现出化内涵来,如果菜品的名称能和材料、成品的菜形相呼应,就再好不错了。
养——y补不如食补,食能养人就是这个道理了,讲究的就是充分t现食物的营养,要荤素合理搭配一类的啦。
一直以来,田秋注重的就是【味】和【意】,不论是大海无量还是风平l静,都是为香味极其内敛的菜品,而在外型上也只能说是一般,直接断了第一印象和第二印象。
这一次田秋就想要从【se】与【味】进行深入,他对于香辛料的味道虽然是了解,但是本身并不喜欢刺激x的香辛料,若是使用和白头发一样的强烈香辛料,那么根本就驾驭不住,所以田秋一直没有加强【香】。
在观看小秘书比赛的同时,田秋脑画面的自己也动了起来,开始在记忆寻找能够充当面包的食材。
……
“真气人!要是我的主题是这个的话,怎么可能会输!”ai丽丝看着比赛场正在进行较量的两个人,烦闷的说道。
ai丽丝是行,但是她上不去啊!她和田秋一样,早就被刷下去了。